保定冷庫設計分間區域時需要考慮哪些因素

1、功能區域劃分

保定冷庫通常包括冷卻間、凍結間、冷卻物冷藏間、凍結物冷藏間和冰庫等。冷卻間用于對進庫冷藏或需先經預冷后凍結的常溫食品進行冷卻或預冷；凍結間用于需要凍結的食品；冷卻物冷藏間主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品；凍結物冷藏間主要用于貯藏經凍結加工過的食品；冰庫用于貯存人造冰。

2、溫度和濕度要求

不同類型的產品對溫度和濕度的要求不同。例如，肉制品冷庫的溫度應≤12℃，腌制間和預冷設施的溫度應為4℃，包裝車間的溫度為10-15℃，成品儲存溫度為-18℃；水產品冷庫的海產品加工車間溫度應≤21℃，海產品預冷庫的溫度為-4℃，海產品包裝間的溫度為-10℃以下。

3、儲存條件

除了溫度和濕度外，還有一些其他的儲存條件也需要考慮。比如，有些貨物需要避光保存，有些則不需要；有些貨物需要通風良好，有些則不需要。這些都是我們在設計保定冷庫分間時需要考慮的因素。

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